3 món bún ngon cho bữa sáng mùa hè
Thưởng thức những món bún như thế này trong bữa sáng mùa hè thì thật là tuyệt.
Bún sườn nấu sấu
Bún sườn ăn với rau thơm có thêm ít hoa chuối nữa thì ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu:
Sườn: 300-400 g; Cà chua: 3 quả; Sấu xanh: 4 quả; Dọc mùng; Rau rút; Hành hoa, mùi tàu (răng cưa); Gia vị: hạt nêm, mì chính.
- Sườn non rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa cho sườn mềm.
- Dọc mùng tước vỏ, thái vát.
- Rau rút nhặt lấy phần ngọn non.
- Cà chua bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ, sấu xanh cạo vỏ.
- Khi sườn mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi thả cà chua và sấu vào. Khi sấu chín nổi lên vớt ra dầm nát, chắt nước chua, bỏ hạt.
- Khi gần ăn, thả rau rút và dọc mùng đã rửa sạch vào, khoảng 1-2 phút sau tắt bếp.
- Sắp bún ra bát tô, đặt 2-3 sườn miếng lên trên, cho ít mùng, rau rút và hành hoa lên rồi chan nước sườn vào.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức bún sườn nấu sấu cho mùa hè nắng nóng này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bún cá rô
Một bữa sáng đầy hấp dẫn sẽ giúp các thành viên trong gia đình có thêm năng lượng cho một ngày làm việc mới...
Nguyên liệu:
Cá rô phi (cá trôi hoặc trắm): 1 kg; Cà chua: 2-3 quả (sửa sạch bổ hình múi cau); Hành khô: 1-2 củ băm nhỏ; Chay tươi: 2 quả (hoặc sấu xanh); Dọc mùng: 1 mớ; Ớt: 1-2 quả; Thì là, rau dăm, hành hoa: thái nhỏ; Bún: 1 kg; Rau sống ăn kèm; Gia vị: Dầu ăn, mì chính, súp, bột nêm.
- Cá rô làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa. Để lại phần đầu và đuôi nấu nước dùng.
- Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng, cho cá vào rán giòn các mặt.
- Xếp cá ra đĩa.
- Phần đầu và đuôi cá rán sơ qua rồi cho hành củ băm sẵn cùng cà chua vào xào chín, nêm một ít gia vị rồi đổ vừa nước vào đun sôi.
- Khi nồi nước dùng sôi, hạ bớt lửa, vớt bọt, thêm một ít gia vị và thả hai quả chay tươi vào.
- Khi chay chín nổi lên vớt ra dầm nhuyễn chắt nước cho vào nồi nước dùng. Rồi đun liu riu trên bếp.
- Mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát.
- Bóp mùng với muối trắng.
- Khi nồi nước dùng cá đã chín thả mùng vào đợi 1-2 phút sôi và tắt bếp.
- Cho bún ra bát, đặt hai miếng cá vừa rán lên, thêm một ít mùng, rau dăm, thì là cùng hành chẻ và chan nước dùng nóng vào.
Mách nhỏ: Nếu cầu kỳ bạn có thể nấu bún riêu cá với một ít xương ống thì nước dùng sẽ ngọt hơn rất nhiều đấy.
Bún tôm
Nếu có thời gian bạn hãy đãi cả nhà bằng món bún tôm thơm ngon và nhiều năng lượng nhé!
Nguyên liệu:
Tôm; Sườn thăn; Mộc nhĩ, hành khô; Cà chua; Hành, mùi tàu, thì là; Bún.
- Chần sườn qua nước sôi, vớt ra rửa sạch lại với nước, phi thơm hành khô rồi trút sườn vào xào. Đợi miếng sườn ngấm gia vị các bạn chế nước vào ninh nhỏ lửa đến khi sườn chín nhừ.
- Bóc lấy phần thịt tôm, phần vỏ và đầu để riêng.
- Băm nhỏ phần đầu trắng của hành lá, phi thơm và xào tôm thật săn với nước mắm, các bạn cũng có thể đảo tôm với gia vị hoặc hạt nêm, tuy nhiên hương vị sẽ kém thơm hơn so với việc đảo bằng nước mắm.
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi và cũng đem xào thơm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Hành, mùi tàu, thì là rửa sạch thái nhỏ.
- Xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước ngọt, đun chung cùng nồi sườn ban nãy.
- Đợi canh sôi, thả cà chua thái múi cau vào. Gắp bún ra bát, lần lượt cho tôm, sườn, mộc nhĩ, hành thì là lên trên, chan nước canh thật nóng.
Chúc bạn và cả nhà có bữa sáng đầy năng lượng với món bún tôm này nhé!
Theo Eva
5 món ăn từ 'họ bầu bí' dễ nấu, ăn ngon để thanh nhiệt cơ thể, đón mùa hè khỏe mạnh
Ăn - 14 giờ trước5 món ăn này không chỉ nhẹ nhàng, thơm ngon mà còn giúp bạn có một mùa hè khỏe mạnh. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua và không thưởng thức những món ăn đặc trưng mùa hè này.
Vợ Quang Hải bị nhắc nhở ăn trứng sống khi mang thai
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Kể từ khi công khai mang thai “bé Rồng” cho đến nay, bà xã tiền vệ Quang Hải không ít lần bị cộng đồng mạng soi xét vì những lần bị cho là chủ quan và được khuyên nên chú ý chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ.
Bật mí tuyệt chiêu thái thịt chuẩn không cần chỉnh
Ăn - 21 giờ trướcNhững mẹo đơn giản dưới đây giúp bạn thái mọi loại thịt đều trông đẹp mắt và hấp dẫn, không thua kém ngoài hàng.
Cách luộc thịt không cần nước giúp món ăn ngọt đậm, không mất chất
Ăn - 1 ngày trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
2 thói quen giúp giảm cân, tiêu mỡ bụng cấp tốc trong mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vào mùa hè, bạn cần bổ sung men vi sinh và chọn trái cây, rau củ phù hợp để tăng tốc độ giảm mỡ bụng.
Nhân lễ hội ẩm thực Mexico tại Hà Nội: 10 món ăn trong ẩm thực Mexico ngon ngất ngây
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ẩm thực Mexico là sự kết hợp giữa truyền thống nấu ăn của thổ dân Mesoamerican, ảnh hưởng một phần từ châu Âu và các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng
Ăn - 1 ngày trướcMón thịt bò sốt tiêu đen là món ăn không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
4 món ngọt khiến mỡ bụng dày lên trông thấy, giảm cân ngày càng khó
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Thường xuyên ăn bỏng ngô, bánh ngọt, kẹo hay kem gây ra tình trạng dư thừa đường, làm tích trữ mỡ bụng.
Cận kề ngày đi đẻ, Phương Oanh tẩm bổ ăn 'đặc sản lạ', nhà giàu cũng khó mua
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều người thắc mắc về sinh vật trông “giống quái vật ngoài hành tinh” mà Phương Oanh bổ sung trong giai đoạn cuối thai kỳ.
Cuối tuần làm món cơm nắm bò viên ngon đẹp hấp dẫn
Ăn - 2 ngày trướcTrong những ngày nắng nóng đầu mùa hè, cơ thể rất dễ rơi vào tình trạng chán ăn mệt mỏi. Vì thế để kích thích ăn ngon miệng thì món cơm nắm bò viên vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
Ẩm thực 360GĐXH - Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.