Ăn củ su hào mùa đông cần lưu ý
GiadinhNet - Su hào là một thực phẩm phổ biến trong mùa thu đông, không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn chữa được nhiều bệnh. Dù vậy, mọi người ăn củ su hào mùa đông cần lưu ý để mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Theo Đông y, su hào vị ngọt nhạt, tính mát, vị ngọt hơi đắng có tác dụng hóa đờm, giải đọc, tiêu viêm. Dùng chữa viêm loét hành tá tràng, tiểu tiện nhỏ giọt, nước tiểu đục; đại tiện xuất huyết, thũng độc, viêm xoang…
Trong su hào có nhiều thành phần có giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể như protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, canxi, sắt, phospho, kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen; vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E, biotin, K, P, caroten; folacin, pantothenic acid, niacin. Trong 100g su hào ăn được có 6,2g Carbohydrat; đường 2,6g; chất xơ thực phẩm 3,6g; chất béo 0,1g; protein 1,7g; nước 91g và các chất như selen, axit folic, vitamin C, kali, magiê, đồng.
Vào thời tiết chuyển mùa, sức đề kháng thường bị giảm, cơ thể có thể nhiễm một số bệnh như cảm cúm, ho, viêm họng. Su hào là một trong những thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao khả năng phòng bệnh. Một bát su hào sống có chứa lượng vitamin C nhiều hơn 1,4 lần so với nhu cầu cơ thể cần mỗi ngày. Đặc biệt, trong su hào có nguyên tố vi lượng Mo (Molypden) chống thiếu máu, ức chế sự hợp thành nitrosamine - chất gây ung thư. Việc sử dụng su hào sẽ có tác dụng nhất định đối với việc phòng chống ung thư.
Củ su hào có nhiều giá trị dinh dưỡng
Theo BS Phó Thuần Hương, củ su hào còn được sử dụng làm thuốc. Một số bài thuốc từ củ su hào:
- Chữa viêm loét dạ dày, hành tá tràng: củ su hào 30g, lá cây thuốc bỏng 30g giã nhỏ rồi thêm nước vắt lấy nước cốt uống. Hoặc thường xuyên ăn su hào chế biến các món ăn khác nhau cũng có tác dụng hỗ trợ trị liệu.
- Chữa tinh hoàn sưng to: Dùng su hào thái lát, giã nhuyễn đắp ngoài.
- Chữa đờm tích: Dùng lá su hào nấu với dầu vừng, ăn và uống cả nước.
- Chữa bụng lạnh đau, tiểu tiện nhỏ giọt, tiểu đục, chữa lở loét ngoài da. Ăn sống có tác dụng giải khát, hóa đờm. Nấu chín chữa đại tiện xuất huyết; đốt tồn tính nghiền mịn trị viêm xoang mũi, thổi vào mũi chữa trúng phong cấm khẩu.
Mặc dù su hào rất có lợi cho sức khỏe nhưng khi ăn su hào cũng cần lưu ý. Các chuyên gia khuyên, khi ăn su hào, chúng ta nên ăn cả lá và củ chứ không nên bỏ lá non. Lá su hào còn có tác dụng trị thực tích, đàm tích, ác sang - mụn nhọt, . Để lựa chọn su hào ngon nên chọn củ có kích thước từ trung bình đến nhỏ và nặng vì non, ngọt hơn. Củ to dễ bị xơ.
Những người rối loạn chức năng tuyến giáp nên hạn chế dùng du hào. Su hào có thể chứa goitrogens, các hợp chất thực vật thường gặp trong các loại rau họ cải bắp như bông cải, súp lơ… có thể gây sưng tuyến giáp.
Su hào chứa nước và chất xơ, ít chất béo hòa tan và không cholesterol nên rất tốt cho những người béo phì hoặc muốn giảm cân. Tuy nhiên, khi ăn nên chế biết món su hào ở dạng luộc hay nộm, hạn chế xào.
Hà My
Cô gái 23 tuổi ở Hà Nội bị suy tuyến thượng thận vì dùng thuốc xịt mũi theo cách này
Bệnh thường gặp - 37 phút trướcGĐXH - Người bệnh cho biết bản thân bị viêm mũi từ lâu, nên cứ ngạt mũi là sử dụng thuốc xịt mũi, trung bình xịt ngày 3-4 lần. Bác sĩ kết luận bệnh nhân bị suy tuyến thượng thận do lạm dụng thuốc chứa corticoid trong thời gian dài.
6 thói quen cần bỏ khi bị thoát vị đĩa đệm
Sống khỏe - 2 giờ trướcThoát vị đĩa đệm cột sống thắt lưng là một trong những bệnh lý cột sống thường gặp nhất hiện nay và đang có xu hướng trẻ hóa. Bệnh thường gây cảm giác đau đớn, khó chịu, ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người bệnh.
5 lời khuyên để có đôi mắt sáng, khỏe mạnh
Bệnh thường gặp - 17 giờ trướcCùng với nhịp sống hiện đại, cường độ sử dụng và làm việc các đồ dùng công nghệ sẽ gây ra tác động rất nhiều đến đôi mắt. Ngoài ra, khói bụi khiến mắt thường xuyên bị tổn thương.
Cách đo và kiểm soát huyết áp tại nhà, phòng bệnh cao huyết áp khi trời nắng nóng
Bệnh thường gặp - 19 giờ trướcGĐXH - Thời tiết nắng nóng dễ khiến người huyết áp cao gặp tình trạng tăng huyết áp đột ngột. Vì vậy, người bệnh cao huyết áp cần hết sức lưu ý.
Đây là thứ "nước gây ung thư" được WHO gọi tên, nhắc mọi người cần tránh xa
Sống khỏe - 21 giờ trướcNhiều người lo ngại uống nước máy hay nước để qua đêm kéo dài gây ung thư. Nhưng sự thật thì sao?
6 dấu hiệu cảnh báo u não
Bệnh thường gặp - 22 giờ trướcNhiều người bị đau đầu thường xuyên nhưng làm thế nào để nhận biết cơn đau đầu đó đáng ngờ và là triệu chứng của u não?
Mùa hè, người bệnh tiểu đường ăn ổi theo cách này giúp giảm kháng insulin, ổn định đường huyết
Bệnh thường gặp - 22 giờ trướcGĐXH - Người bệnh tiểu đường ăn ổi rất tốt, nhưng chỉ nên ăn khoảng 280g ổi mỗi ngày và chia làm 2 bữa. Tránh ăn nhiều cùng một thời điểm vì có thể gây phản tác dụng và làm tăng cao lượng đường huyết.
Người đàn ông 61 tuổi có đường huyết tăng vọt, tim, gan 'quá tải' vì cách 'tẩm bổ' nhiều người tưởng tốt
Sống khỏe - 1 ngày trướcBác sĩ cảnh báo thói quen 'tẩm bổ' nhiều người tưởng tốt cho sức khỏe nhưng lại có thể 'bào mòn' cơ thể trong âm thầm.
10 biến chứng đái tháo đường nguy hiểm bạn đã biết chưa?
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcSự nguy hiểm của đái tháo đường không nằm ở mức đường huyết cao mà chính là ở các biến chứng đái tháo đường.
Vỏ cam hứa hẹn đẩy lùi nhóm bệnh gây chết người
Sống khỏe - 1 ngày trướcCác nhà nghiên cứu Mỹ vừa phát hiện ra tác dụng thần kỳ của hợp chất mang tên feruloylputrescine trong vỏ cam.
10 biến chứng đái tháo đường nguy hiểm bạn đã biết chưa?
Bệnh thường gặpSự nguy hiểm của đái tháo đường không nằm ở mức đường huyết cao mà chính là ở các biến chứng đái tháo đường.