Bữa ăn sáng của người sống thọ nhất thế giới không bao giờ xuất hiện món này, trong khi nhiều người Việt vẫn dùng thường xuyên
GĐXH - Đặc điểm chung trong bữa ăn sáng của người dân các vùng sống thọ nhất thế giới là ăn rất ít các sản phẩm từ động vật, đặc biệt không hút thuốc và không uống rượu.
Không ai biết mình sẽ sống được bao lâu, nhưng có những điều bạn có thể làm để giúp kéo dài tuổi thọ, chẳng hạn như tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và sống một lối sống năng động.
Nơi con người được cho là có tỷ lệ tuổi thọ cao hơn tuổi thọ trung bình của con người, đó là các vùng Xanh (Blue Zones) bao gồm: Okinawa (Nhật Bản); Sardinia (Ý); Nicoya (Costa Rica); Ikaria (Hy Lạp) và Loma Linda (California, Mỹ). Theo nghiên cứu về chế độ ăn uống tại các "vùng Xanh" của thế giới, các nhà khoa học phát hiện ra rằng, một đặc điểm chung của những người dân ở đây là họ rất coi trọng bữa ăn sáng.
Thực phẩm cho các bữa sáng của người dân vùng Xanh chủ yếu làm từ các loại ngũ cốc, từ ngô và lúa mì dễ tiêu hóa. Đặc biệt, người dân ăn rất ít các sản phẩm từ động vật, không hút thuốc, không uống rượu...
4 món ăn sáng được người trường thọ ưa thích
Ngũ cốc nguyên hạt
Theo các chuyên gia, những người sống thọ ở Loma Linda, California, Mỹ thường ăn rất ít các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, họ cũng không có thói quen hút thuốc hoặc uống rượu.
Chuyên gia dinh dưỡng Stacey Simon cho rằng, ngũ cốc nguyên hạt không thêm đường là lựa chọn tuyệt vời vào buổi sáng. Ngũ cốc nguyên hạt chứa chất xơ, vitamin (đặc biệt là vitamin nhóm B) và khoáng chất. Ngũ cốc nguyên hạt đã được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số loại ung thư và bệnh tiểu đường. Nó sẽ phát huy dinh dưỡng tốt hơn khi kết hợp với chất béo hoặc protein.
Sữa chua dê với các loại hạt và mật ong
Chuyên gia Buettner cho biết người Ikaria, Hy Lạp thường ăn sữa chua làm từ sữa dê, kèm theo các loại hạt và mật ong vào bữa sáng. Người dân nơi đây cũng thường ăn loại sữa chua này kèm với bánh mì và các loại trái cây theo mùa. Chuyên gia cho biết người Ikaria cũng sử dụng đa dạng các loại trà thảo dược, chẳng hạn như trà oregano, trà hương thảo, trà xô thơm.
Xét về dinh dưỡng, sữa dê chứa nhiều protein hơn sữa bò và có thể giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết khác còn các loại hạt cũng là nguồn cung cấp protein và chất béo lành mạnh tuyệt vời, có lợi cho sức khỏe tổng thể. Còn những loại trà được tiêu thụ ở Ikaria có thể giúp giảm viêm, giúp phòng ngừa bệnh mạn tính.
Súp miso với cơm
Chuyên gia Buettner cho biết người dân ở “vùng xanh” Okinawa, Nhật Bản thường ăn súp miso vào bữa sáng với các loại rau củ và đậu phụ.
Thông thường, bữa ăn sáng truyền thống của người dân nơi đây thường là khoai lang tím được hấp hoặc xào với tỏi, dầu mè và hành lá; ăn cùng cơm gạo lứt hoặc gạo trắng. Người Okinawa cũng có thói quen uống trà xanh thường xuyên.
Chuyên gia Simon cho biết bữa sáng này có thể cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất từ nhiều loại rau. Cô cho biết, đậu phụ chứa nhiều vitamin và protein nhưng lại ít chất béo bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Trà xanh đã được chứng minh là có nhiều lợi ích bao gồm giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm cholesterol trong máu, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm lượng đường trong máu.
Bỏ bớt đường khỏi thực đơn
Thật khó để loại bỏ đường hoàn toàn vì thức ăn có đường luôn hấp dẫn và ngon miệng. Tuy nhiên, nó cực kỳ không tốt cho sức khỏe và có thể gây nguy hiểm.
Lượng đường dư thừa dẫn đến huyết áp cao hơn, béo phì, tiểu đường, viêm mãn tính và bệnh gan nhiễm mỡ, tất cả đều làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Nhưng nếu bạn muốn sống như những người sống thọ nhất thế giới cần loại bỏ bớt đường trong chế độ ăn. Theo khảo sát thì những người ở Blue Zones tiêu thụ đường một cách có chủ đích chứ không phải theo thói quen.
Các chuyên gia khuyến khích, bạn không nhất thiết phải ăn các món ăn giống hệt những người trường thọ. Tuy nhiên, cần đảm bảo bữa sáng của bản thân đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng, cung cấp đủ các nhóm chất tốt như protein lành mạnh, chất xơ và carbohydrate phức tạp, ít thực phẩm chế biến sẵn để đảm bảo sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật.
6 loại thực phẩm nên ăn khi bị hạ đường huyế
Imexpharm vinh dự nhận danh hiệu "Ngôi Sao Thuốc Việt' lần thứ 2, khẳng định vị thế về chất lượng EU-GMP
Sống khỏe - 13 phút trướcHôm nay, Công ty Cổ phần Dược phẩm Imexpharm đã vinh dự nhận danh hiệu Ngôi Sao Thuốc Việt lần thứ 2. Đây là giải thưởng được Bộ Y tế trao tặng nhằm tôn vinh các doanh nghiệp sản xuất thuốc trong nước đã có đóng góp quan trọng vào hoạt động chăm sóc sức khỏe của cộng đồng.
U50 'cạn trứng' đi tìm thiên chức làm mẹ
Sống khỏe - 14 phút trướcLớn tuổi, suy buồng trứng sớm, dự trữ buồng trứng gần như đã cạn kiệt, nhờ phác đồ điều trị cá nhân hóa cùng với sự đồng hành sát sao của bác sĩ Trung tâm IVF Phương Đông, vợ chồng anh Khóa - chị Hương (Hà Nội) đã thành công đón con đầu lòng sau 21 năm mong mỏi.
6 thành phần cần lưu ý khi dùng vitamin tổng hợp
Bệnh thường gặp - 23 phút trướcVitamin tổng hợp (đa thành phần) rất phổ biến trên thị trường. Nhiều người chọn dùng vitamin tổng hợp để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, nhưng cần chú ý tới các thành phần dưới đây… vì nếu lạm dụng hại nhiều hơn là có lợi.
Bị rối loạn tiêu hóa do rượu bia - Đừng chủ quan!
Sống khỏe - 1 giờ trướcBên cạnh những tác động tiêu cực đến gan, rối loạn tiêu hóa cũng là vấn đề hay gặp phải ở người sử dụng nhiều rượu bia. Vậy cụ thể mức độ ảnh hưởng của rượu bia với hệ tiêu hóa như thế nào và làm sao để cải thiện?
9 thảo dược tự nhiên giúp giảm axit dạ dày
Bệnh thường gặp - 3 giờ trướcTăng axit dạ dày có thể dẫn đến các triệu chứng như ợ nóng, khó tiêu và có vị chua trong miệng. Ngoài các thuốc kê đơn và không kê đơn, có thể thực hiện một số biện pháp tự nhiên giúp giảm đau do tăng axit dạ dày.
Nghĩ béo bụng, người phụ nữ bàng hoàng khi phát hiện khối u buồng trứng nặng gần 13kg
Y tế - 12 giờ trướcBệnh nhân N.T.L 60 tuổi (Thanh Trì, Hà Nội) nhập viện trong tình trạng đau tức bụng, khó thở, đại tiểu tiện khó khăn, đặc biệt bụng to như mang thai 8-9 tháng.
Siêu mẫu Đức Tiến đột ngột qua đời ở tuổi 44, căn bệnh anh mắc nguy hiểm thế nào?
Bệnh thường gặp - 18 giờ trướcGĐXH - Diễn viên kiêm người mẫu Đức Tiến qua đời vì nhồi máu cơ tim khi đang đi show ở Atlanta, bang Georgia khiến nhiều bạn bè, đồng nghiệp bàng hoàng, tiếc thương.
Danh sách thực phẩm có hại với người viêm tuyến giáp
Sống khỏe - 19 giờ trướcThay đổi chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp cải thiện sức khỏe cho những người mắc bệnh viêm tuyến giáp. Để ngăn ngừa suy giáp, người bệnh cần tránh hoặc hạn chế tối đa những thực phẩm gây viêm trong cơ thể.
Người bệnh tiểu đường ăn táo vào 3 thời điểm này còn tốt hơn thuốc bổ
Bệnh thường gặp - 21 giờ trướcGĐXH - Người bệnh tiểu đường ăn táo nên chọn táo xanh, không nên ăn quá 1 quả táo/ngày và nên chia vào 3 thời điểm: bữa phụ sau buổi sáng, buổi trưa (sau ăn chính khoảng 1 giờ), và bữa chiều.
Làm gì để ngăn tóc bạc sớm khi còn trẻ?
Sống khỏe - 22 giờ trướcTóc bạc cũng là một phần trong quá trình lão hóa, thường xuất hiện khi bước vào độ tuổi trung niên. Tuy nhiên, nhiều người tóc bạc sớm khi ở độ tuổi thiếu niên hoặc đôi mươi, khiến họ trông già hơn tuổi thật. Vậy cần làm gì đến ngăn tóc bạc sớm?
Loại quả có vị ngọt nhưng giúp ổn định đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn thường xuyên hơn
Sống khỏeGĐXH - Người bệnh tiểu đường khi tiêu thụ lê, lượng đường được hấp thu chậm, không làm tăng đường huyết đột ngột. Do đó lê là loại quả thân thiện với người bệnh tiểu đường.