Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm cực dễ mà các mẹ đảm nên tham khảo ngay
GĐXH - Bánh Trung thu là loại bánh thường xuất hiện trong mỗi dịp tết Trung thu. Ăn bánh Trung thu không chỉ mang lại ý nghĩa may mắn, thịnh vượng mà còn là gìn giữ truyền thống của người Việt Nam. Một trong những loại bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp tết Trung thu là bánh dẻo nhân thập cẩm. Vậy cách làm bánh Trung thu dẻo thập cẩm như thế nào? Mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.
Cách làm bánh Trung thu dẻo có khó không?
Trong mỗi dịp tết Trung thu, bên cạnh món bánh nướng quen thuộc thì không thể không nhắc đến món bánh dẻo với đa dạng các loại nhân như: bánh dẻo truyền thống, bánh dẻo lạnh, bánh dẻo nhân trà xanh,... Thoạt đầu nhìn qua mẫu mã có thể nghĩ cách làm bánh Trung thu dẻo khá cầu kì. Tuy nhiên, nếu làm theo cách làm bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm dưới đây thì lại vô cùng đơn giản. Cùng Gia đình và Xã hội vào bếp làm món bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm cho cả nhà thưởng thức và cùng đón Trung thu sắp đến nhé.
Bài viết cách làm bánh Trung thu dẻo thập cẩm được chia sẻ bởi bạn (xin giấu tên) là T.N (đến từ Sơn La).
Cách làm bánh Trung thu dẻo tại nhà cần những nguyên liệu gì?
Để cách làm bánh Trung thu dẻo nhân thập cẩm được đơn giản và nhanh chóng, bạn lưu ý chuẩn bị đầy đủ các phần nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- 150g bột nếp chín (bột bánh dẻo)
- 150g đường cát
- 100ml dầu ăn
- ít muối
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- 50gr lạp xưởng cắt hạt lựu
- 50gr chà bông
- 80g hạt điều đã xay nhỏ
- 70g mứt bí đao
- 30g mè trắng
- Lá chanh cắt nhỏ
- 30gr mỡ đường
- 40gr nước đường bánh nướng
- 10gr rượu mai quế lộ
- 20gr bột bánh dẻo
Cách làm bánh Trung thu dẻo thập cẩm tại nhà với 3 bước đơn giản
Đầu tiên, bạn đun sôi 150ml nước cùng với 150gr đường, bạn cứ đun đến khi đường tan ra thì tắt bếp. Tiếp theo, cho phần nước đường ra tô, sau đó cho từ từ phần bột bánh dẻo vào nước đường. Tiếp đến, lấy máy đánh trứng để trộn cho đến khi phần bột hòa quyện.
Trộn đến khi phần bột mịn và dẻo là được. Sau đó, lấy màng bọc thực phẩm bao lại và để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
Tiếp đến, bạn phủ một ít phần bột bánh còn dư lên thớt rồi cho bột dẻo lên trên. Sau đó, bạn dùng tay nhào kỹ cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn và không còn bị dính tay là được.
Để làm nhân bánh Trung thu dẻo thập cẩm, bạn cho các hỗn hợp sau vào tô: 50gr lạp xưởng cắt hạt lựu, 50gr chà bông, 80g hạt điều đã xay nhỏ, 70g mứt bí đao, 30g mè trắng, lá chanh cắt nhỏ, 30gr mỡ đường và trộn đều.
Tiếp theo, cho vào 40gr nước đường và 10gr rượu mai quế lộ vào nhân rồi trộn đều. Sau đó, cho từ từ 20gr bột bánh dẻo để tạo độ kết dính cho nhân.
Đầu tiên, bạn chia bột bánh dẻo và nhân thành nhiều khối nhỏ. Sau đó, bạn dùng cây lăn cán mỏng phần vỏ bánh ra. Tiếp theo, cho nhân thập cẩm vào giữa, nắm lại để cho vỏ bánh bao trọn nhân rồi vo tròn.
Kế đến, bạn cho viên bột vào khuôn rồi ấn chặt để tạo hình cho bánh Trung thu dẻo. Đối với các phần nguyên liệu còn lại, bạn cứ làm tương tự cho đến khi hết thì thôi.
Cách bảo quản nhân bánh Trung thu dẻo
Mách nhỏ: Trong quá trình làm, bạn để phần nhân được nguội hoàn toàn. Sau khi nhân nguội, bạn bảo quản nhân ở ngăn mát hoặc ngăn tủ đông lạnh. Khi nào cần dùng chỉ cần lấy nhân ra để rã đông là được.
Cách bảo quản bánh Trung thu dẻo
Bánh sau khi làm xong, bạn bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, rồi bảo quản ở nhiệt độ thường. Với cách bảo quản này, bạn sẽ dùng bánh được trong 5 ngày.
Một số lưu ý trong cách làm bánh Trung thu dẻo thập cẩm tại nhà
Bánh dẻo muốn để được lâu thì phải ngọt về cả phần vỏ và nhân. Với nước đường của một sống công thức bánh dẻo truyền thống có thể dùng 0.5 – 0.6 kg nước cho 1 kg đường. Tuy nhiên, với công thức này, Tỉ lệ nước : đường theo công thức này là 1: 1, bánh vẫn ngọt nhưng không quá ngọt tới mức không thể ăn được. Bánh có thể để ở nhiệt độ phòng (20 – 23 độ C) trong 5 – 7 ngày.
Trên đây là cách làm bánh Trung thu dẻo thập cẩm truyền thống tại nhà. Với cách làm bánh Trung thu dẻo này, hy vọng bạn sẽ cho ra đời những thành phẩm bánh Trung thu ưng ý. Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm bánh Trung thu dẻo thập cẩm tại nhà này nhé.
Món đặc sản được mệnh danh 'không phải có tiền là mua được': Ai đi Ninh Bình, Mai Châu thì tranh thủ ăn ngay nếu không phải chờ 1 năm nữa
Ăn - 17 phút trướcNhững ngày này, du khách tới những nơi như Ninh Bình hay Mai Châu sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng thú vị.
Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá hấp xì dầu thanh đạm, dễ làm tại nhà
Ăn - 1 giờ trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 8 giờ trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 2 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Đi chợ mua thịt lợn chỉ cần nhìn 5 điểm này là biết thịt sạch hay bẩn
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH - Nếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.