Trứng chưng cà chua làm theo cách sau mới ngon nhất từ trước tới nay
GiadinhNet – Trứng chưng cà chua ai cũng biết làm, nhưng để nổi bật sắc vàng của trứng, sắc đỏ của cà chua, vị thơm ngon, mềm mượt, hấp dẫn của món ăn thì rất ít người làm được nếu không biết cách cho nước, tinh bột ngô, đường vào cùng. Cách làm như sau:
Món ăn từ trứng đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng, nhưng biến tấu một chút thành những món ăn rất ngon lạ, tốn cơm.
Trứng chưng cà chua cần cho thêm các nguyên liệu sau
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
2 quả cà chua, hành, gừng, tỏi, đường, dấm gạo, chút nước, tinh bột ngô, mắm, bột nêm, bột ngọt...
Cách làm
Cà chua rửa sạch, khía nhẹ đầu quả, cho vào nồi nước sôi chần qua, lột bỏ vỏ rồi thái lát mỏng xong thái hạt lựu.
Hành lá, gừng, tỏi cho vào rửa sạch rồi thái/bằm nhỏ.
Đập trứng gà vào bát.
Cho 1 thìa cafe dấm gạo và chút nước vào.
- Dấm có tác dụng khử mùi tanh của trứng.
- Nước kết hợp với dấm khiến món trứng ngon hơn, chiên xong không bị dính vào nhau mà vẫn giữ được độ mềm, không bị khô).
Nêm gia vị vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn rồi cho trứng vào xào tới gần chín thì đổ ra đĩa.
Lại cho dầu vào chảo, cho hành lá, tỏi, gừng vào phi thơm thì đổ cà chua vào xào nhanh tay.
Nêm lại chút gia vị (hoặc muối vào), khi thấy cà chua sền sệt thì cho trứng đã xào vào.
Thêm chút tinh bột ngô hòa nước xào tiếp tới khi trứng sôi lại là hoàn thành món trứng chưng cà chua thơm ngon đặc biệt hấp dẫn.
Cách 2:
Nguyên liệu
Trứng: 3 quả
2 quả cà chua nhỏ
1 nhánh hành lá, 1 củ hành khô, gia vị, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Cà chua rửa sạch, xắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Đập trứng vào bát, cho 1/2 thìa cà phê hạt nêm, thêm nước (3 phần trứng - 1 phần nước), ngoáy đều theo 1 chiều (nước giúp món trứng chưng mềm mượt hơn).
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng thì trút trứng vào, thấy trứng hơi đông thì đảo đều, trút ra đĩa.
Phi thơm hành khô bằm, cho cà chua vào xào tới mềm thì cho một chút xíu đường vào (đường giúp món ăn có hương vị thanh thoát hơn, cà chua sẽ lên màu đẹp hơn).
Cà chua chín mềm thì trút trứng đã chiên vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.
Nêm lại chút hạt nêm cho vừa miệng, rắc hành lá đã xắt lên trên rồi trút ra bát. Món trứng chưng cà chua ăn nóng với cơm là ngon tuyệt. Bát trứng nổi bật màu vàng tươi của trứng, màu đỏ tươi của cà chua, màu xanh mát của hành lá. Đưa miếng trứng vào miệng thấy vị đậm đà, ngậy béo, hương vị cà chua hấp dẫn, nhìn đã thấy ngon rồi.
Món trứng chưng cà chua đã hoàn thành. Ảnh minh họa.
Trứng chưng cà chua thêm đường ngon ngọt
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
2 quả cà chua nhỏ, 1/4 chén dầu, 1/8 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, chút tiêu, hành lá.
Cách làm
Đánh tan trứng cùng gia vị, 1/8 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối trong một chiếc bát cho đến khi thấy bọt nổi li ti và hỗn hợp trở nên hơi trắng.
Đun nóng chảo dầu, đổ trứng vào một lúc cho đông, thì đổ ra đĩa.
Cà chua xắt hạt lựu, cho vào xào với chút nước cho đến khi chín (đun cà chua với lửa liu riu cho chín mềm, đảo nhẹ tay (kẻo nát) cho chín đều).
Cà chua chín thì đổ trứng vào trở lại, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá vào rồi trút ra đĩa.
Trứng chưng cà chua thơm ngon nóng hổi ăn cùng cơm trắng thì đúng là tuyệt vời.
Món trứng chưng cà chua thấm đượm hương vị chua ngọt của cà chua và đường, ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe, cách làm đơn giản. Món này làm cho gia đình ăn vào ngày trời mưa, hay hơi se lạnh ăn với cơm nóng hổi thì ngon tuyệt.
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 4 giờ trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 22 giờ trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 1 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Bí quyết nấu thịt bò sốt vang kiểu Hà Nội xưa ngon miệng, không ngấy, màu đỏ đẹp không phẩm màu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Món thịt bò sốt vang được người Pháp đưa vào Việt Nam, được người Hà Nội điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. Ngày mát trời Chuyên gia ẩm thực Vũ Thị Tuyết Nhung (Admin Hà thành Hương xưa vị cũ) chia sẻ cách nấu thịt bò sốt vang kiểu xưa, ngon miệng, ít thịt bạc nhạc, không cần phẩm màu vẫn đẹp mắt.
Đi chợ mua thịt lợn chỉ cần nhìn 5 điểm này là biết thịt sạch hay bẩn
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH - Nếu miếng thịt lợn có dấu hiệu này thì dù giá rẻ như cho bạn cũng đừng mua kẻo "mang họa cho bản thân".
Xào thịt bò chớ để dầu sôi mới đổ vào: Làm một bước ngay từ công đoạn ướp, đảm bảo thịt ngon, không dai
Ăn - 2 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.
Cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Bắc
ĂnVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.