Học cách Tăng Thanh Hà "dọn tủ ngày Tết"
GiadinhNet - Tăng Thanh Hà làm bánh chưng rán, ăn với giò và dưa món để 'dọn tủ' sau dịp Tết.
Giống bao gia đình, nhà Tăng Thanh Hà cũng "đối mặt" với việc thực phẩm Tết còn "tồn kho". Hôm qua, dù đã qua rằm tháng Giêng, nhà ngọc nữ vẫn còn bánh chưng và giò - hai món ăn quen thuộc dịp đầu năm ở cả hai miền. Bánh chưng và bánh tét cũng là món ăn yêu thích của bà mẹ ba con, ăn quanh năm chứ không phải mỗi dịp Tết. Bữa cơm tất niên và tân niên ngày mùng 1, bà xã Louis Nguyễn đều sử dụng bánh tét đặc trưng của ngày Tết phương Nam để mang lại không khí cho cả gia đình.
Với bánh chưng, Hà Tăng thường ăn loại rán. Đây cũng là cách phổ biến của nhiều gia đình khi "xử lý" món ăn này cho đỡ ngán. Trái với quan niệm đồ dầu mỡ dễ gây ngấy, bánh chưng rán lại là một món ăn ngoại lệ, được rất nhiều người yêu thích, trong đó có Tăng Thanh Hà. Cô thường cắt khoanh mỏng để bánh có cả vỏ lẫn nhân, sau đó chiên tới khi mặt bánh xem xém, có mùi thơm "nức nở". Để chống ngán, "cô Trúc" kết hợp với dưa món vị chua chua ngọt ngọt. Đây cũng là một trong những món ăn quen thuộc ngày Tết ở miền Nam, giúp cân bằng vị giác với các món nhiều đạm như thịt kho hột vịt...
Mâm cơm 'tổng kết' Tết của nhà Hà Tăng.
Để thay đổi thực đơn, Hà Tăng cũng bổ sung thêm hai món truyền thống là bánh bèo và bánh lọc kiểu miền Trung. Bánh bèo trắng, mềm dai, ăn kèm ruốc tôm khô, mỡ hành, hành phi thơm, thêm chút tóp mỡ giòn giòn, bùi bùi. Bánh bèo làm từ bột gạo và bột năng, cách làm khá đơn giản nên nhiều người tự làm. Hà Tăng cũng từng làm món này tại nhà để đãi chồng con.
![Học cách Tăng Thanh Hà "dọn tủ ngày Tết" - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/thumb_w/640/296230595582509056/2022/2/18/hatangthanh-274014426-66378251-6803-6494-1645100849-16451723975492069358795.jpg "Học cách Tăng Thanh Hà "dọn tủ ngày Tết" - Ảnh 2.")
Với bánh lọc (hay còn gọi là bánh bột lọc), Tăng Thanh Hà chọn bánh kiểu miền Trung. Bánh có kích thước nhỏ bằng đồng xu, "phủ topping" là mỡ hành và hành phi giống bánh bèo. Lớp vỏ trong trong, dai dai. Phần nhân tôm mặn ngọt đậm đà, không phải loại nhân tôm thịt và cỡ lớn như nhiều nơi. Bánh nhỏ nên ăn cả đĩa cũng không ngán. Cả hai loại bánh này Hà Tăng đều pha nước mắm chua ngọt, thêm chút ớt tươi cay cay.
Trước đó, trong Tết, nàng dâu hào môn hào hứng chia sẻ mâm cơm nhà mình với nhiều món như thịt kho, giò chả, nem rán, bánh chưng rán, trứng bắc thảo, củ kiệu, dưa chua, bánh mì, các loại rau ăn kèm...
Trở lại với "bếp" của Tăng Thanh Hà gần đây, ra Giêng cô cũng khoe những món ăn thanh đạm khác. Đây là một bữa ăn nhẹ buổi chiều của bà mẹ 3 con với salad bơ gồm dấm nho, bột cummin, hành phi, ít muối và tiêu, ít dầu olive.
Tin liên quan
Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk dinh dưỡng chuẩn cao chào sân với diện mạo bắt mắt
Ăn - 5 giờ trướcSở hữu bao bì mới ấn tượng, đồng cỏ xanh ngút ngàn, Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk đã chính thức được phân phối rộng khắp trên thị trường Việt Nam.
3 năm không ăn cơm, Nhã Phương khiến nhiều người bất ngờ về cách giảm cân sau sinh
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Livestream trong bữa ăn tối, Trường Giang tiết lộ bà xã Nhã Phương không ăn cơm suốt ba năm, cho thấy bà mẹ hai con hạn chế tối đa tiêu thụ tinh bột tinh chế để kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết.
Món đặc sản được mệnh danh 'không phải có tiền là mua được': Ai đi Ninh Bình, Mai Châu thì tranh thủ ăn ngay nếu không phải chờ 1 năm nữa
Ăn - 10 giờ trướcNhững ngày này, du khách tới những nơi như Ninh Bình hay Mai Châu sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng thú vị.
Đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng món cá hấp xì dầu thanh đạm, dễ làm tại nhà
Ăn - 11 giờ trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
5 công thức bánh ăn sáng dễ làm lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, vừa cung cấp năng lượng vừa tăng sức đề kháng
Ăn - 18 giờ trướcSáng dậy chưa biết ăn gì hãy tham khảo các công thức bánh ăn sáng dễ làm sau đây nhé.
Thực đơn 3 món vừa bổ dưỡng thơm ngon lại đẹp mắt như nhà hàng, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 1 ngày trướcVới 3 món ngon và đẹp mắt này, bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn.
20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Cách làm canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị chua thanh ngọt thơm hòa quyện tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Dân tình đổ xô đi ăn mì 'view triệu đô' trên khắp Việt Nam
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Thời gian gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ rầm rộ hình ảnh tô mì tôm “view triệu đô”, hoặc ăn mì trên đỉnh núi. Vậy thực hư 'trend' này bắt nguồn từ đâu và có ý nghĩa như thế nào mà bạn trẻ nào cũng thích thú?
Công thức làm món bò sốt vang ăn là ghiền
Ăn - 2 ngày trướcMón bò sốt vang không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Chuyên gia phân tích cách giảm cân với trà hoa đậu biếc không phải ai cũng biết
ĂnGĐXH - Trà hoa đậu biếc là thức uống thảo mộc hỗ trợ tốt cho sức khỏe, trong đó được biết đến với hỗ trợ giảm cân.
