Chỉ 1-3 phút là có đĩa phồng tôm nở to, thơm nức cho cả nhà ăn mà không cần dùng dầu mỡ, để cả ngày vẫn giòn tan
GiadinhNet - Món phồng tôm khoái khẩu, giòn tan, thơm ngon chiên dầu nhanh ngấy, nhanh ỉu, mất ngon, còn gây béo, không tốt cho sức khỏe. Nhưng hay ăn món phồng tôm hãy học cách chiên không dầu sau vừa ngon giòn, đơn giản lại không cần dùng dầu.
Chiên bánh phồng tôm bằng lò vi sóng
Nguyên liệu cần có
- Bánh phồng tôm sống.
- Đĩa (chịu nhiệt tốt trong lò vì sóng).
- Lò vi sóng.
Cách làm
- Trước khi chiên cần lau sạch lò vi sóng, rồi xếp 3-4 cái phồng tôm sống vào đĩa, đặt xa nhau và không để chồng lên nhau (để bánh có chỗ giãn nở hết cỡ, chín đều), cho vào lò vi sóng. Nếu bánh xô lên nhau thì bạn phải tách hết ra.
- Đóng lò và chọn nhiệt độ ở mức cao nhất, thời gian khoảng 40 - 60 giây, nướng nhanh (khoảng 1 phút). Lò chạy sẽ sáng đèn, bạn sẽ thấy bánh nở to như đang chiên trên chảo dầu.
- Lò báo hết giờ thì lấy bánh ra bày vào đĩa. Bánh phồng tôm chín đều, nở phồng, ăn giòn tan, không dính dầu mỡ không bị ngấy, ăn kèm với những món khác cũng ngon miệng.
Chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu
- Chuẩn bị phồng tôm để chiên.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút, rồi rót 1 thìa cà phê dầu ăn vào tô, rồi cho bánh phồng tôm vào trộn đều (hoặc cho bánh phồng tôm vào khay đựng của nồi, xịt 1 chút dầu ăn lên bề mặt bánh - nhưng không bắt buộc phải xịt dầu.
- Nồi chiên dầu nóng thì cho bánh đã đảo trộn dầu vào nồi, chiên khoảng 3 phút ở 200 độ C, thỉnh thoảng đảo nhẹ để bánh chín đều.
- Sau 3 phút đã có ngay một mẻ bánh phồng tôm giòn tan, thơm ngon, không quá nhiều dầu mỡ, ăn kèm với các món khác tùy theo sở thích.
Chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu có thể cho 8-10 cái vào nồi, tiết kiệm thời gian hơn chiên lò vi sóng.
Chiên bánh phồng tôm bằng muối ăn giòn tan, nở đều
Nếu không có lò vi sóng, nồi chiên không dầu thì có thể dùng muối ăn chiên phồng tôm rất hữu dụng.
Nguyên liệu
- Bánh phồng tôm loại mỏng 150 gr
- Muối ăn hạt to 100 gr
Cách làm
- Cho muối ăn vào và rang tới nóng và ngả màu vàng thì lần lượt cho bánh phồng tôm vào chiên.
- Vùi bánh xuống dưới lớp muối ăn, khoảng 1 - 2 phút thì bánh sẽ phồng ra là đã chín, dùng kẹp hoặc đũa gắp ra.
- Những mẻ sau muối ăn đã nóng và khô hơn nên sẽ mất ít thời gian hơn để chiên.
Bánh phồng tôm rang muối sẽ không nở đều (như khi chiên với dầu), nhưng giòn, xốp, không mặn, không ngấy, người không thích dầu mỡ cũng ăn được. Lưu ý là không nên chiên bánh quá lâu vì dễ bị cháy sém, chuyển màu, không ngon.
Bánh phồng tôm để ăn vặt, hay ăn kèm các món khai vị, gỏi trộn, mồi nhắm... rất ngon miệng. Các cách chiên phồng tôm không dầu vẫn giòn rụm, thơm ngon và rất đơn giản để cho cả nhà cùng thưởng thức, lại rất hợp với bữa ăn Noel, lễ tết, bữa cơm cuối tuần... và mọi người rất thích vì không phải lo hạn chế dầu mỡ, không vất vả tập giảm cân sau khi ăn.
Cách chọn mua nguyên liệu
- Để chiên bánh phồng tôm bằng muối ăn nên chọn loại bánh mỏng sẽ dễ phồng hơn.
- Muối chiên bánh phồng tôm chọn loại muối hạt to (tránh dùng muối hạt nhỏ, muối tinh, muối iot vì khó chiên, bánh phồng ít hoặc không phồng).
- Chiên bánh phồng tôm trong lò vi sóng quan trọng là có tô/dĩa chịu nhiệt lò vi sóng. Không nên "tham" mà bỏ quá nhiều vào 1 lần quay (chỉ 3-4 cái/lần là hợp lý) kẻo bánh đè lên nhau sẽ chín không đều.
- Để bảo quản bánh phồng tôm giòn lâu có thể lót miếng giấy thấm dầu, hoặc khăn giấy ở dưới đáy của túi nilon, rồi cho bánh vào, cột chặt miệng túi và để nơi khô ráo (hoặc trong tủ lạnh) để ăn dần.
Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Cây cảnh hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công. Hoa của chúng có màu xanh vô cùng đẹp nên được nhiều chị em dùng nhuộm màu cho các món ăn. Hè về, các chị em lại đua nhau làm những món ăn từ hoa đậu biếc dưới đây.
Cách làm gân bò ngâm chua ngọt giòn ngon đưa cơm
Ăn - 9 giờ trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
Vợ chồng cãi nhau vì 'dùng nước luộc thịt để luộc rau muống', chuyên gia nói gì?
Mẹo nấu nướng - 10 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ lên một diễn đàn có gần 250 nghìn thành viên kể câu chuyện bất đồng giữa hai vợ chồng quanh việc dùng nước luộc thịt để luộc rau đã "châm ngòi" một cuộc tranh luận "nảy lửa".
Phát hiện thú vị về giảm cân sẽ khiến bạn bất ngờ
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Các mùi hương có tác dụng đánh lừa cảm giác của bạn, khiến bạn ăn ít đi, lượng calo nạp vào người giảm và bạn không bị tăng cân, thậm chí có thể giảm cân.
Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ
Ăn - 16 giờ trướcBánh đúc mặn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến khá đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.
Mách bạn cách làm sạch nấm kim châm siêu đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcViệc sơ chế nấm là vô cùng quan trọng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn cách làm sạch nấm kim châm, giúp giữ được chất dinh dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.
Tận dụng nước luộc thịt để nấu rau là đúng hay sai? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcNước luộc thịt thường có bọt nổi lên, nhiều người tưởng rằng đây là tạp chất không an toàn, nhưng thực tế không hẳn vậy.
Rửa thịt trước khi nấu là một... sai lầm?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hầu như bất kì ai cũng có thói quen rửa thịt trước khi nấu. Tuy nhiên, theo một dẫn chứng khoa học từ food-hacks thì không phải loại thịt nào cũng nên rửa trước khi nấu. Bởi mẹo vặt này có thể là một sai lầm và nó có thể là nguồn gốc của nhiều mầm bệnh nguy hiểm khác.
Gợi ý 8 món ăn ngon, dễ nấu trong mùa hè lại giúp bạn tăng cường thải độc cho cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
9 mẹo đơn giản giúp giảm cân mà không cần phải cố gắng nhiều
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn là người ít vận động, hãy làm theo những mẹo dưới đây để có thể hỗ trợ giảm cân phần nào.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.