Thâm cung bí sử (219 - 3): Kiếm sống và khởi nghiệp
GiadinhNet - Giữa kiếm sống và khởi nghiệp là một khoảng cách khá xa. Có nhiều cách kiếm sống và cũng có nhiều cách khởi nghiệp nhưng cách nào cũng không dễ dàng. Thi trượt đại học, Phan ở nhà làm đồng với bố mẹ một mùa.
Anh không sợ việc nhà nông vất vả nhưng cuối mùa tổng kết lại thấy giá trị ngày công thấp quá. Thế là Phan ra Hà Nội kiếm sống. Việc đầu tiên của Phan là phục vụ bàn ở nhà hàng bia hơi. Học việc này không khó, chỉ 30 phút là có thể thành thạo. Bà chủ trả cho Phan 2,7 triệu đồng/tháng, nghĩa là công anh mỗi ngày 90.000 đồng. Số tiền này ở Hà Nội là rất thấp, nhưng so với nhà quê thì không thấp. Vả lại 90.000 đồng ấy Phan bỏ túi hoàn toàn, vì ngày 3 bữa ăn ở nhà hàng, tối kê bàn ngủ ở nhà hàng. Phan vừa bưng bê vừa học mót nghề của đầu bếp. Thật ra các món ăn ở nhà hàng bia hơi cũng dễ làm thôi, để ý một chút là học được.
Sau 6 tháng bưng bê, Phan kiếm được một chứng chỉ trung cấp nấu ăn rồi kiếm việc ở nhà hàng khác. Đó chính là nhà hàng Bùng Binh bây giờ. Lương đầu bếp cao gấp 4 lần lương bưng bê. Cái nhà hàng này thuộc một doanh nghiệp Nhà nước. Sẵn có địa điểm đẹp, lại đang sẵn lao động dôi dư, chủ doanh nghiệp mở nhà hàng. Nhưng Bùng Binh quán liên tục thua lỗ. Nó lỗ vì người làm thì ít mà người ăn thì nhiều. Lại nữa nhà hàng không có món mới. Hà Nội đầy nhà hàng. Anh mở nhà hàng mà không có món mới thì không có khách. Vì làm ăn thua lỗ, ông chủ phải cho thuê nhà hàng. Và Phan đã đánh liều thuê lại nhà hàng này. Đây là một việc làm táo bạo, 5 ăn 5 thua.
Phan quyết định đưa nhà quê ra phố. Món cơm, canh, cá, cà là đặc sệt nhà quê, nhưng được nâng cao lên rất nhiều. Nếu nguyên si là món ăn nhà quê thì người Hà Nội không chấp nhận được. Cơm tám nấu nồi đất là nâng cao . Canh rau cải nấu với cá cháo là nâng cao. Cá thu một nắng kho với nước mắm ngon là nâng cao. Quả cà pháo xứ Nghệ muối nén với riềng cũng là nâng cao. Phan đã sáng tạo ra thực đơn món đặc sản giá bình dân. Và anh đã chinh phục được thực khách với thực đơn độc đáo này. Rau lang luộc chấm nước mắm cáy cũng là đặc sản. Rau lang thì có sẵn ở ngoài chợ còn nước mắm cáy thì Phan phải mua ở quê mang ra. Nếu để nguyên nước mắm cáy nhà quê thì người Hà Nội không chấp nhận được vì nó rất mặn. Phan phải chế biến để hợp với khẩu vị của người ăn. Và Phan đã thành công. Bữa trưa, khách ngồi kín cả 20 dãy bàn. Vì khách đông nên Phan không thể ngồi lai rai với Dương được. Anh phải đi kiểm tra từ trong bếp ra nhà ăn. Bốn món cơm, canh, cá, cà đã được làm từ trước rồi nên đến bữa không phải vội lắm và khách cũng không phải đợi lâu. Những món khách gọi theo yêu cầu làm cũng nhanh thôi. Cái chính là khách hài lòng. Nếu không hài lòng, hôm sau khách sẽ không đến nữa.
(Còn nữa)
Tiểu phẩm của Khánh Hoàng
Thói quen sử dụng mạng xã hội của 12 cung hoàng đạo
Gia đình - 7 giờ trướcGĐXH - Mạng xã hội phản ánh nhiều cảm xúc, suy nghĩ, và tính cách của một người, và cung hoàng đạo cũng vậy.
Những đứa trẻ sinh ra để 'báo ân' thường có 3 đặc điểm này: Cha mẹ về già sẽ được sống an nhàn, sung sướng
Nuôi dạy con - 8 giờ trướcTrong hoàn cảnh bình thường, những đứa trẻ biết quan tâm đến cha mẹ sẽ có 3 tín hiệu từ khi còn nhỏ và chắc chắn khi lớn lên chúng sẽ rất hiếu thảo.
Vợ tự tay bóp chết hôn nhân vì mắc thói quen xấu
Chuyện vợ chồng - 9 giờ trướcGĐXH - Nếu mắc thói quen dưới đây, các bà vợ nên bỏ ngay vì nó là lý do khiến hôn nhân của bạn dễ tan vỡ.
3 lời khuyên nuôi dạy con cái được rút tỉa từ Maye Musk mà người mẹ nào cũng nên biết
Nuôi dạy con - 14 giờ trướcCách nuôi dạy con cái của Maye Musk rất đáng để các bậc cha mẹ học hỏi theo.
Hay gặp may chuyện tiền bạc gọi tên 4 cung hoàng đạo này
Gia đình - 16 giờ trướcGĐXH - Nhờ có sự hỗ trợ của các yếu tố thiên thời địa lợi mà các cung hoàng đạo này luôn gặp may mắn trong chuyện tiền bạc.
5 nguyên tắc TƯ DUY ‘vàng’ của người thông minh: Ai cũng có thể áp dụng để thay đổi cuộc đời, 'gặt' thành công, đạt đến đỉnh cao sự nghiệp!
Gia đình - 19 giờ trướcBiết cách áp dụng những lối tư duy “vàng” này, cuộc sống của bạn, ắt sẽ khác.
7 đặc điểm của đàn ông ít có khả năng ngoại tình nhất
Chuyện vợ chồng - 20 giờ trướcGĐXH - Sự khác biệt giữa người đàn ông chung thủy và người mà bạn nên nghi ngờ nằm ở sự nỗ lực...
Mẹ vợ hay chuyển tiền cho con rể khiến nhân viên ngân hàng cũng phải tò mò, nghe câu trả lời mới thấy quá xứng đáng
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trước9 năm qua, bà Mai luôn đặt trọn niềm tin vào chàng rể thật thà, chất phác. Thậm chí mọi việc liên quan tới chuyện tiền nong, thay vì chuyển khoản cho con gái, bà lại gửi luôn cho con rể.
Phát hiện vợ sắp cưới ngoại tình với 2 người cùng lúc
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcGĐXH - Đến sát ngày cưới, anh phát hiện sự thật đau lòng. Người con gái mà anh yêu lại ngoại tình. Không chỉ vậy cô còn ngoại tình với hai người cùng một lúc.
3 con giáp nhờ chăm chỉ, nỗ lực mà năm 2024 sự nghiệp lên hương mang lại cuộc sống gia đình đủ đầy, viên mãn
Gia đình - 1 ngày trướcGĐXH - Nhờ sự nghiệp, công việc đều có những bước phát triển ổn định mà 3 con giáp này có một cuộc sống đủ đầy, viên mãn đúng như họ mong ước.
Cuộc hôn nhân hạnh phúc nào cũng có 6 đặc điểm điển hình này
Chuyện vợ chồngGĐXH - Một cuộc hôn nhân tốt đẹp là khi cả hai không gặp quá nhiều vấn đề về tài chính.